平塚にある創作料理レストラン「ルミエール 」では宴会(コース)や貸し切り予約も承っています。

気の合う仲間との会食や女子会、結婚式の二次会などにご利用ください。

そんなルミエールが創作料理にまつわるトリビアを披露します。

 

創作料理とジャズの共通点

創作料理は和・洋などジャンルにとらわれず、料理をつくりその意外な組み合わせの妙をお客様に楽しんでいただく料理です。

一方、ジャズも演奏の基礎テクニックに独自のアレンジを加えて演奏し、そんな独自アレンジを行うジャズシンガーや演奏者がセッションで響き合うことで、その曲をジャズというジャンルにしてしまう音楽です。

どちらも、ベースとなる物があり、それを自由に組み合わせたり、アレンジしたりすることで、独自の料理や音楽にするという部分が共通しています。

「組み合わせて別の物にするなんで誰にでもできる」と思われがちですが、実はベースになる音楽や料理それぞれに精通しているからこそ、失敗しないアレンジを生み出せるのであって、付け焼刃の素人がやると失敗してしまうという部分も共通しています。

創作料理もジャズもその苦労をお客様に感じさせないという部分も共通していますね。