ルミエールの創作料理トリビア 7

平塚駅西口に位置する創作料理レストラン「Lumiere」。

8名~20名で貸切もOK。お店のOPENからLASTまで時間を気にする必要がないので、小規模な同窓会や結婚式の二次会にベストです。

自由度の高い宴会メニューやコースも魅力のひとつ。

宴会やコースメニューが決まっていないので、立食タイプ、ゴージャスなコース料理、お酒に合う料理重視、食事重視などご予算に応じて、お客様の要望を最大限に汲み取れます。

そんなLumiereから、創作料理トリビアをひとつ。

レストランの語源

レストラン(restaurant)は英語ではなくフランス語です。
フランス語で「回復させる」という意味です。
フランス料理は、肉と香味野菜からとるブイヨンが使われてる事が多く、栄養価が高いことで評判でした。
つまり栄養価が高いことから、滋養のある料理だとして、現在でいうブイヨンの事を「レストラン」と呼んでいました。

18世紀末になると、パリに「レストラン」という名前の店がオープンし、これがきっかけになって「レストラン」の認知は料理名からお店の名前へと変わっていったのです。